修剪的基本原则是“以轻为主，轻重结合，因地(因时)制宜，灵活掌握”，应做到“抑强扶弱，合理促控，平衡树势，充分用光，枝组健壮，高产优质”。在修剪量和修剪程度上，总的原则是要求轻剪，尤其是密植园的幼龄树，中、长果枝和辅养枝都应适当轻剪;轻剪有利于长枝长叶，缓和树势和结果;但又必须对外部健壮枝和辅养枝予以短截或回缩，适当控制;轻重结合、灵活运用，能促进幼树向始果期、盛果期转变，并有利于复壮树势，稳定结果部位，延长结果寿命，即能达到早结果、早丰产、早见效，又能达到高产、稳产、优质的生产目标。山东油桃的价格低。

一年生树的修剪
    (1)及时定干。一般定干高度为45一60厘米，但一定要灵活运用，平地土壤肥沃，树姿开张的品种定干高度在50厘米左右(一定要在饱满芽带定干);山地及土壤中等肥力的，品种定干高度在45厘米左右，应略低些，直立性强的品种定干要高些。
    (2)选配好主枝。在整形带里萌发枝条中选出方位、角度适中的壮枝2一3个作为主枝，第1主枝以下的芽全部抹掉，待各主枝延伸生长到60一70厘米时摘心，促使萌发二次枝;除主枝之外的枝，密者疏去，留者作为辅养枝，培育。山东大棚油桃的数量多。