整形修剪运用好坏，对果实的产量、品质、商品性及树体经济寿命长短有很大的影响;若让其任意生长，则会很快导致树体上强下弱，树冠郁闭，枝条紊乱，内膛光秃，结果部位外移，呈伞形结果，品质变差，果个小，产量低，经济寿命短，所以必须重视整形修剪这项重要的农业措施。山东油桃耐贮运。

品种的特性。

    不同品种的生长、结果习性不同，如北方品种群的品种树姿直立，分枝角度小，发枝力弱，单花芽多，以中、短果枝结果为主;在整形修剪时，应采用先放后轻多回缩的修剪方法。南方品种群的品种树姿开张，分枝角度大，发枝力强，复花芽多，以长、中果枝结果为主，整形修剪应采用短截修剪法。油桃品种群也应按照各自品种的特性进行整形修剪。山东大棚油桃肉质细脆。