油桃基地开花期对水分的要求比较严格，缺水时，花不能正常发育而脱落；水分过多时，又会使茎、叶徒长，导致落花。因此，果菜类在开花初期应适当控制水分。在进入盛果期后需水量最大，不能缺水。在贮藏菜产品将要收获或以种子为产品的蔬菜即将成熟时，水分要减少，以提高贮藏能力和种子成熟度。

      不同山东油桃作物都要求有一个适宜的空气湿度和土壤水分范围，过高或不足都会对植株生理代谢过程发生影响，导致产量和品质的下降，山东油桃价格实惠。常见蔬菜对设施内空气相对湿度的要求，可参照进行管理。棚室蔬菜设施条件下进行高效生产，由于栽植密度高，生长旺盛，消耗水分比露地多。很多蔬菜的含水量在90%以上，进行棚室蔬菜生产，水分管理，特别是土壤水分管理的技术要求高。缺水则可能引起蔬菜生长慢、质量差。但是灌水量大、土壤长期缺氧，又可能造成作物沤根，并且引起设施内空气湿度过大，特别是夜晚温度下降以后，设施内的相对湿度可达100%，引起植株易染多种病虫害，或植株徒长而难以控制。