为提高油桃果实的耐储运性，防止储藏过程中某些生理病害及真菌病害的发生，可在采收前对树体及果实喷一些杀菌剂或矿物元素等。真菌引起的腐烂是油桃果实在储藏过程中缩短储藏寿命和增加损耗的重要原因，可在果实采收前或采收后进行药物杀菌处理予以防治。目前，广泛用于果实上的杀菌剂如多菌灵(苯并咪哇)、甲基或乙基托布津、苯来特等对防止果实生霉腐烂，都有明显的效果。如用100毫克/升的苯来特55℃水溶液浸油桃果，可防止果实在储藏中腐烂，对杀灭褐腐病特别有效。山东油桃的食用效果很好。

    另外，在果实采收后用某些挥发性药物进行熏蒸，也可以减少储藏中的腐烂。随着人们对健康问题的关注，果品的农药残留越来越受到广大消费者的注意，所以，如何减少对人体有害药物的使用量，利用一些天然无副作用的物质来改善油桃的储藏保鲜性能，将成为今后储藏保鲜研究的一个重要课题。近年来，有些人利用中草药提取物、食用香料植物、大蒜浸提液、植酸保鲜剂等进行桃的储藏保鲜研究，已取得了一定的效果。山东大棚油桃的价格低。