一般选用3---4年生的植株留种最好。1～2年生韭菜未充分发育，不宜作留种用。留种的植株，当年收割青韭1～2次，留茬要高，加强肥水管理，花薹伸长时要适当控制灌水，以免花薹徒长，引起倒伏。大棚油桃开花后雨水多时要少浇水，防止总苞不开裂而延迟花期。花谢后及种子灌浆时，要保持湿润，并行追肥。待种子成熟时，最好分期采收，晒干后脱粒。

      每亩可收种子60～100千克。经过留种后的植株生长势弱，应于秋后加强田间管理，以促其早日恢复生长。油桃基地塑料棚韭菜栽培,大、中、小棚均可栽培油桃，以中棚和小棚的栽培较为普遍。中棚管理方便，产量高；小棚设备简单，成本低。果园行间和庭院等地均可进行小棚韭菜栽培，生产效益显著。冬季拱棚韭菜栽培  栽培韭菜的中棚宽3～6米，高1. 3～1.5米；小棚高0.6～0.8米，宽1～2米。棚北侧可设立玉米秸风障防寒。